Les meilleurs lunchs pour le camp

De la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC

par Cara Rosenbloom, RD

Vos petits campeurs auront besoin d'un chapeau, d'un écran solaire, d'une bouteille d'eau et également d'un lunch qui leur donnera l'énergie nécessaire pour une journée active. Ce que vous mettez dans le sac est important, mais il ne faut pas oublier de penser au contenant car celui-ci risque fort de ne pas être gardé au réfrigérateur. Voici quelques conseils qui vous aideront à confectionner des lunchs qui vont demeurer sécuritaires et appétissants.

De l'énergie provenant des quatre groupes alimentaires

Les aliments que vous placez dans le sac fournissent à votre enfant les éléments nutritifs dont il a besoin pour passer une journée au camp à jouer, courir et nager. Si votre enfant ne tire pas l'énergie dont il a besoin de sa nourriture, il pourrait se sentir irritable et fatigué.

Planifiez un lunch équilibré en sélectionnant des aliments de chacun des quatre groupes du Guide alimentaire canadien. Voici comment :

• Commencez par une bonne quantité de légumes et de fruits
• Ajoutez des grains entiers comme du pain, des pâtes, des craquelins ou du quinoa
• Sélectionnez des aliments riches en protéines figurant dans les groupes « Lait et substituts » et « Viandes et substituts ».

N'oubliez pas qu'il est vital de pouvoir s'hydrater. En plus des bouteilles d'eau, ajoutez au sac de votre enfant des aliments juteux qui aident à se réhydrater, comme du concombre ou du melon d'eau.

Avez-vous besoin des idées de collations santé? Lisez des dizaines de recettes saines pour le cœur - qui garantissent de plaire aux enfants.

Soyez créatif!

La dernière tendance en ce qui a trait aux lunchs amusants est d'utiliser des boîtes à bento munies de petits compartiments. Vous pouvez donner libre cours à votre créativité et remplir ces compartiments des aliments dont votre enfant raffole, qu'il s'agisse de craquelins avec du fromage ou des légumes avec une trempette. Ces boîtes s'insèrent bien dans des sacs à lunch isolés.

Les enfants doivent souvent manger rapidement. Quand ma fille ramène un lunch mi-terminé du camp, je sais que ce n'est pas parce qu'elle n'avait plus d'appétit mais bien parce qu'elle n'a pas eu le temps de terminer son repas! Utilisez des aliments qui sont pré-coupés et qui se mangent rapidement. Les sandwichs et les fruits tranchés se mangent rapidement, ce qui n'est pas le cas de la soupe et des fruits entiers. Essayez nos recettes faciles et amusantes : Mélange du randonneur aux bouchées d'avoine et Barres protéinées.

Pensez comme un prof d'arts plastiques! Intéressez vos enfants à leur lunch en découpant leurs sandwichs en formes amusantes à l'aide de ciseaux ou d'une coupeuse à biscuits. Cette stratégie fonctionne également pour les légumes, particulièrement les poivrons. N'oubliez pas que les enfants mangent d'abord et avant tout avec leurs yeux, et servez-leur un arc-en-ciel culinaire. Du chou rouge aux tomates cerise en passant par les raisins verts, leur boîte à lunch doit regorger de couleurs.

Pensez à la sécurité

Il ne fait aucun doute qu'un bagel nature et quelques carottes resteront intacts pendant des heures dans un sac à dos, mais ces aliments ne fourniront pas à votre enfant un repas complet et équilibré qui soutiendra ses activités au camp. Il est important de combiner ces glucides riches en énergie à des aliments riches en protéines. Malheureusement, le fromage, le thon et la salade de poulet deviennent rapidement périmés. Les bactéries s'activent quand des aliments riches en protéines sont laissés à la température de la pièce (or pire, au soleil).

Confectionnez un lunch sécuritaire en y ajoutant des éléments froids placés dans un sac à lunch isolé auquel vous ajouterez un bloc réfrigérant. Utilisez un thermos pour les aliments chauds. Vous devriez aussi rappeler à votre enfant de manger les aliments les plus fragiles au dîner, plutôt que de les garder en réserve pour la collation de 15 h.

Les meilleurs choix

Si vous savez que le lunch de votre campeur va demeurer dans un endroit chaud, pensez à ces choix riches en protéines qui peuvent rester frais durant de longues périodes :

• Substituts de beurre d'arachide (la plupart des camps ont une politique qui interdit les arachides et noix) : Beurre de tournesol, beurre de soya ou beurre sans noix fait de pois
• Thon en sachet ou en conserves (portion individuelle) ou saumon assorti de craquelins (un employé pourra aider les jeunes enfants à retirer le couvercle de la conserve à l'aide de la tirette)
• Fromage en format individuel emballé dans de la cire, comme Mini BabyBel
• Pois chiches rôtis (vous pouvez utiliser des pois ou des noix de soya), que vous pouvez préparer vous-même ou acheter en vrac au supermarché
• Graines de citrouille et de tournesol - sélectionnez les variétés non salées
• Céréales pour petit déjeuner avec un berlingot de lait ou de lait de soya

À la fin de la journée, assurez-vous de nettoyer soigneusement tous les contenants réutilisables, y compris les bouteilles d'eau.

Affichée en juillet 2012.

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