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Bulletin Santé
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Question archivée
Quels aliments renferment de la niacine ? Les personnes atteintes d'une maladie cardiaque devraient-elles augmenter leur apport alimentaire en niacine ?
Réponse
La niacine (également désignée vitamine B3) se retrouve dans des sources de protéines comme les produits laitiers, la viande de volaille, le poisson, les viandes maigres, les noix et les œufs. La niacine réside également dans les haricots ainsi que dans les pains à la farine enrichie et les céréales.
Je crois que votre question porte plutôt sur l’ajout de fortes doses de niacine prises en vue de faire baisser les mauvaises formes de cholestérol (les triglycérides et le LDL) et d'élever la bonne forme de cholestérol (HDL). Des taux élevés de mauvais cholestérol peuvent vous faire courir le risque de maladie cardiaque ou de crise cardiaque. La baisse du cholestérol provoquée par une stratégie basée sur l’emploi de la niacine sous forme de suppléments exige l’ingestion de très fortes doses (dans certains cas jusqu'à 3 000 mg !).
L'idée d'arriver à cette fin en consommant suffisamment d'aliments riches en niacine est séduisante, mais il n'est pas possible d'obtenir un tel apport en niacine d'un régime alimentaire, même s'il était essentiellement constitué de ces denrées. Si vous désirez abaisser votre taux de cholestérol afin de diminuer votre risque de crise cardiaque, ou de maladie cardiaque, discutez-en avec votre médecin.
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