La réponse du D^r Choi :

On recommande que les apports alimentaires quotidiens se limitent à 300 milligrammes (mg). Une petite quantité de cholestérol est utile parce que le cholestérol est nécessaire à la production de certaines hormones et au maintien d'un bon fonctionnement intestinal. Un régime alimentaire faible en cholestérol comporte des fruits, des légumes et des sources de protéines faibles en gras comme le poisson et les viandes maigres consommées avec modération. La lecture des étiquettes s'avère également utile, car elles renseignent sur la teneur en cholestérol selon les normes de l'étiquetage alimentaire en vigueur au Canada depuis décembre 2005. Vous pourriez fort probablement tirer parti des conseils provenant de sources fiables comme des médecins, des sites Web, le guide alimentaire canadien et la Fondation des maladies du cœur. Enfin, je vous conseillerai vivement de consulter un diététiste formé spécifiquement pour travailler avec des particuliers et qui a l'habitude de leur fournir des renseignements en matière de cholestérol.